Receta de Cheesecake baja en grasa con Queso Untable Eatlean

Receta de Cheesecake baja en grasa con Queso Untable Eatlean

¿Quién dijo que no se puede disfrutar de una deliciosa cheesecake sin sentir culpa? Si te encanta este clásico postre, pero estás buscando una versión más saludable, ¡esta receta es para ti!

Cómo preparar tu cheesecake con queso Eatlean

Uno de los mayores retos al preparar versiones más ligeras de nuestros postres favoritos es mantener la textura y el sabor que tanto nos gustan. Para la receta de cheesecake con queso Eatlean, utilizaremos su versión de queso untable baja en grasa, yogur natural y galletas integrales. Los ingredientes de la cheesecake de Eatlean lo que la convierte en una opción baja en calorías pero igual de deliciosa.

Ingredientes para la Cheesecake baja en grasa

Para la base de la cheesecake con queso Eatlean

  • 150 g de galletas integrales o de avena (sin azúcar añadido)
  • 50 g de margarina light o aceite de coco derretido

Para el relleno de la cheesecake con queso Eatlean

  • 400 g de queso untable Eatlean bajo en grasa
  • 200 g de yogur natural sin azúcar (si prefieres, usa yogur griego natural)
  • 2 huevos XL
  • 1/4 taza de edulcorante apto para cocinar (como eritritol o stevia)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de 1 limón (opcional, pero le da un toque fresco increíble)

Para la cobertura de la cheesecake con queso Eatlean

  • Sirope Sauzero Blueberry sin azúcar al gusto
  • Frutas frescas para decorar (arándanos, fresas, frambuesas... ¡a tu gusto!)

Instrucciones para hacer tu cheesecake baja en grasa

1. Preparar la base de la cheesecake con queso Eatlean

Primero, tritura las galletas integrales hasta que queden en migajas finas. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o colocando las galletas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Luego, mézclalas con la margarina derretida o el aceite de coco hasta obtener una consistencia arenosa. Presiona esta mezcla sobre el fondo de un molde desmontable (de unos 20 cm de diámetro) y lleva el molde al refrigerador mientras preparas el relleno.

2. Preparar el relleno de la cheesecake con queso Eatlean

Precalienta el horno a 160°C. En un bol grande, bate el queso untable bajo en grasa con el yogur natural hasta que obtengas una mezcla suave y sin grumos. Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Luego, incorpora el edulcorante, el extracto de vainilla y la ralladura de limón, si la usas, para darle un toque de frescura. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas que tenías en el refrigerador.

3. Hornear la cheesecake con Eatlean

Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante 40-50 minutos. Sabes que está listo cuando el centro se haya cuajado, pero aún se vea ligeramente tembloroso. ¡No te preocupes! Se terminará de asentar mientras se enfría. Apaga el horno y deja la puerta entreabierta, permitiendo que el cheesecake se enfríe lentamente. Esto ayudará a evitar esas temidas grietas en la superficie.

4. Enfría y decora tu cheesecake

Una vez que el cheesecake esté a temperatura ambiente, llévalo al refrigerador durante al menos 4 horas, aunque lo ideal sería dejarlo reposar toda la noche. Antes de servir, puedes darle el toque final con una capa de sirope Sauzero de arándanos sin azúcar y decorarlo con frutas frescas si te apetece. ¡Esto le dará un contraste de sabores espectacular!

Consejos de Fitness Burger

Si buscas reducir aún más la cantidad de grasa, puedes sustituir los huevos enteros por claras de huevo. El yogur griego bajo en grasa te ayudará a mantener la cremosidad del cheesecake sin añadir muchas calorías.

Este cheesecake bajo en grasa con queso untable Eatlean disponible en Fitness Burgeres la opción perfecta para quienes quieren disfrutar de un postre cremoso y delicioso sin preocuparse demasiado por las calorías. Con ingredientes ligeros pero llenos de sabor, es un postre saludable con el que no echarás de menos la cheesecake tradicional.

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